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반찬은 매일매일 해도 금방 먹어버리는 거 같아요
워낙 많이 먹는지라...^^
메추리알 장조림 만들어 봤어요
재료 - 메추리알30개, 청양고추1개, 다시마1조각, 통마늘10알
양념 - 양조간장100ml, 설탕2큰술, 올리고당2큰술, 물400ml
(저는 양조간장과 국간장을 섞어서 사용했어요)
냄비에 메추리알, 통마늘, 청양고추, 다시마, 양념재료를 넣고 센불에서 끓여주세요~
끓어오르면 5분간 끓인 후 다시마는 건지고, 뚜껑을 덥고 약한 불로 줄여서 20-25분정도 더 끓여줍니다.
간은 보면서 짜다 싶으면 물을 더 넣고 올리고당을 더 넣어주세요
저는 짠 맛을 싫어해서 중간에 물을 반컵정도 더 넣었어요~
올리고당도 한 스푼 추가했어요
그랬더니 짠맛이 덜 하더라구용 히히히
그릇에 담아봤어요~간단하죠?
통마늘도 다 익어서 매운맛은 빠지고 양념이 배서 맛있습니다.ㅠㅠ
매번 엄마가 해주신 장조림만 먹다가 직접 해보니 쉽고 간편했어요
사실 엄마가 하신 것 보다 제가 한게 더 맛있었어요 히히히....^_^
자취생들 반찬에 짱!!
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